こんにちは。じゃっくです。
某広告系企業で採用担当やってます。
先日、仕事で新潟出張に行く機会がありました。
東京は緊急事態宣言下でもう2ヶ月近く一人飲みに行けていなかったので、ここぞとばかりに新潟で飲んでから帰ってきました。
・「炙りや」
※食べログ：https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15013038/
新潟駅万代口から徒歩2分ほどの場所にあります。
週末でしたが、入った時間が早かったので席は半分程度が埋まっていました。
入口入ってすぐの調理場が目の前に見えるカウンターに座りましたが、その後一人飲みのお客さんも来店してカウンターはほぼ埋まっていました。
取り敢えず瓶ビール（サッポロラガー）を頼んで料理を吟味しました。
本日のお刺身のおススメは日戻りカツオ、南蛮エビだったので、今回は日戻りカツオをチョイスしました。
写真を撮り忘れたことが悔やまれますが、大将が目の前でさばいてくれました。
皮つきで食べられるらしく、4切れのうち2切れは皮つきでした。
血の味を感じられる濃厚な味わいで、九州出身には嬉しい「たまり醤油」でいただきました。
※たまり醤油とは
九州地方（東海地方でもたまり醤油使われるらしいです・・・）では、刺身用と普通の醤油を使い分けることが多く、刺身用にはたまり醤油（甘み・旨味がある醤油）を用います。私の実家では刺身醤油と呼んでました。
2品目もおススメの「白レバー」を注文しました（こちらは写真あります）。
レアに焼かれていましたが、クセも少なくあっさりしていて美味しかったです。
途中でハイボールを挟んでから日本酒いってみました。
大将から好みを聞かれたので、気分的に「あまり辛口ではなくスッキリした」というオーダーにしました。
おススメされたのは「謙信」。いただいてみました。
少し酸味を感じるフルーティーな味わいです。白ワインに近いような感覚で飲めるので、洋食にも合うと思いました。
「謙信」という名前は当然「上杉謙信」から来ていますが、富山県・長野県との県境にある糸魚川市の酒造のお酒だそうです。
ウマヅラハギ（新潟ではコウグリというらしい）の刺身も追加で頼んでいただきました（肝醤油最高・・・！）
その後、興が乗ったので、別の店員さんに勧められた日本酒を1杯いただいてから店を後にしました。
大将はじめ店員さんも気さくで、それぞれにおススメの日本酒があるようでした（笑）
その後、ホテルに帰って風呂に入った後、いつの間にか寝落ちしていました・・・。
出張の良いところは店で飲んでからすぐにホテルに着いてすぐに寝れることだと思います（笑）
東京でも、一日でも早く飲み屋や飲食店が通常営業に戻って、一人飲みが再開できるように願っています。
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